L’Amarone della Valpolicella

L’Amarone della Valpolicella, è considerato uno dei più prestigiosi vini veneti in Italia e all’estero. Fino a settant’anni fa la Valpolicella era rinomata quasi unicamente per il Recioto; un vino rosso passito, elegante e complesso, ideale per accompagnare dolci tipici e formaggi. In seguito i processi di produzione del Recioto ebbero un’evoluzione nelle tecniche di vinificazione che portarono alla nascita […]
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